募集終了

第5回山菜料理コンクール

音楽・エンタメ・レシピ

締切: 2019年04月10日 (水)
作品提出・応募締切､必着
賞: ●最優秀賞（1名）　賞金1万円、星野リゾートトマム内レストランで期間限定でのメニュー化
●優秀賞（2名）　賞金5000円
※その他、二次審査出場者全員へ占冠村の特産品を贈呈
※二次審査出場者には、当日、星野リゾートトマムの宿泊および宿泊者に「山菜採取ツアー＆ワイルドハーブランチ」参加の特典あり
募集内容: 山菜を使用した未発表のオリジナル料理
※ジャンルは不問
※材料費は、応募1作品4人（皿）分で2000円以内とする
※調理時間は1時間以内とする（冷蔵・冷凍・発酵・炊飯等も全て1時間の調理時間内に含む、ただし山菜のアク抜き・下処理、米の浸水は時間外を認める）
※山菜は、生鮮品のほか水煮や乾燥、塩漬け等、保存目的で加工されているものも使用可（二次審査会では、自家製で保存した山菜の持ち込みも可）
※山菜以外の食材では、市販の加工食品（冷凍パイシート等）の使用も可、ただし二次審査会では、事前に自家製で調理・加工した食品の持ち込みは不可
提出物: ●作品の写真またはイラスト
●応募用紙（公式ホームページよりダウンロード）
※複数の応募も可、ただし二次審査へ進出できるのは一人1作品とする
参加方法: 提出物を下記提出先まで郵送、もしくはメールにて送付
参加資格: 不問
※北海道内外からでも可
※個人でもグループでも参加可、ただし、グループで参加する場合は、代表者1名を選出して応募すること（二次審査の調理は1名で行う）
参加費: 無し
審査員: 若杉人美（旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻教授）
森重正也（旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻教授）
熊野芳武（株式会社星野リゾート・トマム料飲統括）
山本敬介（スローフードしむかっぷ代表）
著作権の扱い: 応募レシピの著作権は山菜料理コンクール実行委員会に帰属
主催: 山菜料理コンクール実行委員会（旭川大学短期大学部、株式会社星野リゾートトマム、占冠村、占冠村教育委員会、一般財団法人日本森林林業振興会旭川支部）
提出先・問合先: 【送付先】
〒070-8003
北海道旭川市神楽3条5丁目3-2
一般財団法人日本森林林業振興会旭川支部
「山菜料理コンクール事務局」 TR係
mail : kinagaki@center-green.or.jp
【問合せ先】
一般財団法人日本森林林業振興会旭川支部
「山菜料理コンクール事務局」
tel : 0166-61-1092

公式ホームページ