募集終了
第4回 山菜料理コンクール
- 締切
-
2018年04月11日 (水)
作品提出・応募締切、必着 - 賞
- ●最優秀賞(1名) 賞金1万円、星野リゾート・トマム内レストランで期間限定でのメニュー化
●優秀賞(2名) 賞金5000円
※その他、二次審査出場者全員へ占冠村の特産品をプレゼント
※二次審査出場者には、星野リゾート・トマムに当日宿泊の特典あり - 募集内容
- 山菜を使用した未発表のオリジナル料理
※ジャンルは不問
※材料費は、応募1作品4人分で2000円以内とする
※調理時間は1時間以内とする(山菜のアク抜き、乾物の戻し、米の浸水時間は調理時間に含まれない/冷凍・発酵は調理時間内に含める)
※山菜は、生鮮品のほか水煮や乾燥、しょうゆ漬け、塩漬けなど保存目的で加工されているものも利用可 - 提出物
- ●作品の写真またはイラスト
●応募用紙(公式ホームページよりダウンロード)
※複数の応募も可、ただし二次審査へ進出できるのは一人1作品とする - 参加方法
- 提出物を下記提出先まで郵送、もしくはメールにて送付
- 参加資格
- 不問
※北海道内の他、道外からでも可
※個人でもグループでも参加可、ただし、グループで参加する場合は、代表者1名を選出して応募すること - 参加費
- 無し
- 審査員
- 若杉人美(旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻 教授)
森重正也(旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻 教授)
熊野芳武(株式会社星野リゾート・トマム料飲統括)
山本敬介(スローフードしむかっぷ代表) - 結果発表
- 2018年6月2日に行われる二次審査後
- 著作権の扱い
- 応募レシピの著作権は山菜料理コンクール実行委員会に帰属
- 主催
- 山菜料理コンクール実行委員会
- 提出先・問合先
-
【送付先】
〒070-8003
北海道旭川市神楽3条5丁目3-2
一般財団法人 日本森林林業振興会旭川支部
「山菜料理コンクール事務局」 TR係
mail : kinagaki@center-green.or.jp
【問合せ先】
一般財団法人 日本森林林業振興会旭川支部
「山菜料理コンクール事務局」
tel : 0166-61-1092