REDU-35（RYORININ’s EMERGING DREAM）実行委員会は、35歳以下の若手料理人の発掘・応援を目的とした日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35 2018」の参加応募受付を、5月8日より開始する。

RED U-35は、これまでの料理コンテストとは全く異なる視点で、日本の食業界が総力を挙げて開催する料理人コンペティションだ。新しい世代・新しい価値観の料理人（クリエイター）を見いだし、世の中に後押ししていくことを目指している。今年のテーマは「あぶら」だが、料理のジャンルは自由に決められるため、それぞれの得意領域で勝負できる。

6回目を迎える今回の大会では、4段階の審査を実施。書類審査、映像審査、試食審査と進み、一般公開の最終審査でグランプリ「RED EGG」が決定する。料理人コンペティションとしては最大規模の祭典に注目だ。

募集概要

●賞
グランプリ　賞金500万円（税別）、夢の世界研修旅行
準グランプリ　賞金50万円（税別）
岸朝子賞（女性料理人が対象）

●募集期間
2018年5月8日（土）～5月31日（木）

●応募資格
偉大なる料理人になることを目指す「35歳以下の料理人」
※飲食店、宿泊施設に従事していること
※詳細は公式ホームページ参照

●応募方法
WEBまたは郵送でエントリー

公式ホームページ
http://www.redu35.jp/