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第11回山菜料理コンクール

音楽・エンタメ・レシピ

締切: 2025年04月09日 (水)
作品提出・応募締切、必着
賞: ●最優秀賞（1点）　賞金3万円、星野リゾートトマム内で期間限定でのメニュー化
※使用する食材によっては変更の相談をする場合あり
●優秀賞（2点）　賞金1万円
●入賞（最優秀賞、優秀賞以外の二次審査会出場者）
※二次審査会では、出場者全員に北海道占冠村の特産品を進呈
※二次審査出場者には、当日、星野リゾートトマムの宿泊の特典、宿泊者には翌日の「山菜ウォッチング＆ワイルドハーブランチ」への参加特典
募集内容: 山菜を使用した未発表のオリジナル料理のレシピ
※ジャンルは不問
※1作品四人（皿）分で材料費2000円以内
※調理時間は1時間以内
※冷蔵・冷凍・発酵・炊飯等も全て1時間の調理時間内に含めること、ただし、山菜のアク抜き・下処理、米の浸水、乾物の戻し（出汁取り含む）は時間外を認める
※山菜は、生鮮品のほか水煮や乾燥、塩漬け等保存目的で加工したものも使用可能（二次審査会では、自家製で保存した山菜の持ち込みも可）
※山菜以外の食材では、市販の加工食品（例：冷凍パイシート等）の使用も可、ただし、二次審査会では、事前に自家製で調理・加工した食品の持ち込みは不可
※調理道具は一般家庭用を使用すること（規格によっては二次審査会での対応が難しい場合あり）
提出物: ●応募用紙（公式ホームページよりダウンロード）
●作品の写真またはイラスト
※複数の応募も可、ただし二次審査へ進出できるのは一人1作品とする
※作品は返却不可
参加方法: 提出物を下記提出先まで郵送、もしくはメールにて送付
参加資格: 不問
※北海道内の他、道外からでも可
※個人でもグループでも参加可、ただし、グループで参加する場合は代表者1名を選出して応募すること（二次審査の調理は1名で行うものとする）
※一次審査（書類選考）を通過した場合は、2025年5月31日に占冠村で開催される二次審査会に出場するものとする
参加費: 無し
審査員: 森重正也（藤女子大学人間生活学部食物栄養学科非常勤講師）
菊地和美（藤女子大学人間生活学部食物栄養学科教授）
是岡哲也（株式会社星野リゾートトマムバンケット料理長）
細谷誠（占冠村村議会議員）
結果発表: 2025年5月31日、二次審査会にて
著作権の扱い: 応募レシピの著作権は、山菜料理コンクール実行委員会に帰属
主催: 山菜料理コンクール実行委員会（星野リゾートトマム、占冠村、占冠村教育委員会、一般財団法人日本森林林業振興会旭川支部）
提出先・問合先: 【送付先】
〒070-8003
北海道旭川市神楽3条5丁目3-2
一般財団法人日本森林林業振興会旭川支部
「山菜料理コンクール事務局」宛
mail : kinagaki@center-green.or.jp
【問合先】
一般財団法人日本森林林業振興会旭川支部
「山菜料理コンクール事務局」
tel : 0166-61-1092

公式ホームページ