募集終了

第10回山菜料理コンクール

音楽・エンタメ・レシピ

締切: 2024年04月10日 (水)
作品提出・応募締切、必着
賞: ●最優秀賞（1点）　賞金3万円、星野リゾートトマム内で期間限定でのメニュー化
※使用する食材によっては変更の相談をする場合あり
●優秀賞（2点）　賞金1万円
●第10回記念特別企画（1）特別賞（しむかっぴー賞）（1点）　占冠村のイベントでの提供を検討
※最優秀賞と優秀賞と重複して授与する場合あり
※二次審査会では、出場者全員に占冠村の特産品を進呈
※二次審査出場者には、当日、星野リゾートトマムの宿泊の特典、宿泊者には翌日の「山菜ウォッチング＆ワイルドハーブランチ」への参加特典
募集内容: 山菜を使用した未発表のオリジナル料理のレシピ
※ジャンルは不問
※材料費は、応募1作品4人分で2000円以内とする
※調理時間は、1時間以内とする（冷蔵・冷凍・発酵・炊飯等全ての調理行程を1時間の調理時間内に含めること、ただし、山菜のアク抜き・下処理、米の浸水、乾物の戻し〈出汁取り含む〉時間は時間外を認める）
※山菜は、生鮮品のほか水煮や乾燥、しょうゆ漬け、塩漬け等保存目的で加工されているものも利用可（二次審査会では、保存目的で自家製で加工した山菜の持ち込みも可）
※山菜以外の食材では、市販の加工食品（例：冷凍パイシート等）の使用も可、ただし、二次審査会では、事前に自家製で調理・加工した食品の持ち込みは不可となるため注意すること
※調理道具は、一般家庭用を使用すること（規格により対応が難しい場合あり）
提出物: ●応募用紙（公式ホームページよりダウンロード）
●作品の写真またはイラスト
※複数の応募も可、ただし、二次審査へ進出できるのは一人1作品とする
参加方法: 提出物を下記提出先まで郵送、もしくはメールにて送付
参加資格: 不問
※北海道内の他、道外からでも可
※個人でもグループでも参加可、ただし、グループで参加する場合は、代表者1名を選出して応募すること（二次審査の調理は1名で行うものとする）
※一次審査（書類選考）を通過した場合は、2024年6月1日に占冠村で開催される二次審査会に出場するものとする
参加費: 無し
審査員: 森重正也（藤女子大学人間生活学部食物栄養学科非常勤講師）
菊地和美（藤女子大学人間生活学部食物栄養学科教授）
熊野芳武（株式会社星野リゾートトマム料飲統括）
細谷誠（占冠村村議会議員）
結果発表: 2024年6月1日、二次審査会にて
著作権の扱い: 応募レシピの著作権は、山菜料理コンクール実行委員会に帰属
主催: 山菜料理コンクール実行委員会（構成機関：株式会社星野リゾートトマム、占冠村、占冠村教育委員会、一般財団法人日本森林林業振興会旭川支部）
提出先・問合先: 【送付先】
〒070-8003
北海道旭川市神楽3条5丁目3-2
一般財団法人日本森林林業振興会旭川支部
「山菜料理コンクール事務局」宛
mail : kinagaki@center-green.or.jp
【問合先】
一般財団法人日本森林林業振興会旭川支部
tel : 0166-61-1092

公式ホームページ